Moderne Buffets  |  ab 20/30 personen

ab 20 Personen    30,80 € p.P.

Starter

Maisrahmsuppe (oder eine andere vegetarische Suppe)

Hauptgang & Beilagen

Antipastiplatte

Auberginen auf Knobicreme

Tomaten Carpaccio mit Oliven, rote Zwiebeln & Mozzarella

gebackene Süßkartoffelwürfel mit Feta auf einem Feldsalatbett

Ofengemüse mit Kräuterschmand oder gefüllte Paprika

Buchweizenschnitten mit Champignons

Linsenlasagne

Rosmarinbrot

Baguette

Kräuterbutter, Dattel- und Feta Dip

zusätzlich zur Kürbis Saison:

 Kürbis-Mango-Curry mit Reis 4,00 € p.P.

zusätzlich zur Spargel Saison:

Orangenspargel mit Kräutercouscous   6,00 € p.P.

zusätzlich zur Grünkohl Saison:

Grünkohl mit Quarkpflänzchen oder Salzkartoffeln   6,00 € p.P.

ab 30 Personen   36,80 € p.P.

Starter

Rote Beete-Kokos-Suppe

oder eine andere vegane Suppe

Kaltes, Hauptgang & Beilagen

Gemüse Carpaccio mit Knuspernüssen
marinierte Beluga Linsen mit roten Zwiebeln & Cherrytomaten
Blattsalate mit Himbeerkuss

bunter Bohnensalat

mediterraner Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten & Ruccola
Baguette
Rosmarinbrot
Mandelmus

Kürbisfalaffel
Hummus & Guacamole
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Reis
Indisches Linsen-Kokos Dal mit Tomaten-Zwiebel Topping
Rote Beete Curry mit Kräuterpolenta

ab 50 Personen

16,80 € p.P.

Grillfleisch

1 Nackensteak
2 Bratwürste

Salate

Krautsalat

Kartoffelsalat

ab 20 Personen

20,80 € p.P.

Grillfleisch

Nackensteaks

Rückensteaks
Putenschnitzel
Bratwurst

Salate

Krautsalat

Kartoffelsalat
Möhrensalat

ab 20 Personen

26,80 € p.P.

Grillfleisch

Nackensteaks

Rückensteaks
Putenschnitzel
Bratwurst
Schweinefilet im Speckmantel
Rumpsteaks

Salate

Italienischer Nudelsalat

Couscous-Salat
Kartoffelsalat oder Kartoffelgratin
warme Chilizwiebeln

ab 40 Personen

40,80 € p.P.

Grillfleisch

Rücken- und Nackensteaks
Putenschnitzel
Cevapcici

Bratwurst
Krakauer
Schweinefilet im Speckmantel
Hirsch- oder Rindersteaks
gegrillter Lachs vom Buffet

Salate & Co.
Antipastiplatte

Aubergine auf Knobi-Creme
Tomate & Mozzarella
grüner Salat mit Himbeerkuß

italienischer Nudelsalat
Krautsalat
Zwiebel-Ananas-Salat
Kartoffelgratin od. Kartoffelsalat
Chilizwiebeln

überbackener Feta vom Buffet

ab 20 Personen   21,80 € p.P.

Pulled Pork Burger

hausgemachtes Pulled Pork

Flaguette-Brötchen
Krautsalat
Chilizwiebeln
Aioli

ab 20 Personen  1 Quiche für 4 Personen    19,80 € p.P.

Quiche Lorraine mit Speck und Zwiebeln Lachs-Spinat-Quiche mit gerösteten Kernen

Vegetarische Tomaten-Mozzarella Quiche

Paprika-Mais Salat
verschiedene Blattsalat mit Cherrytomaten 2 Dressings

ab 20 Personen      19,80 € p.P.

Gemüselasagne
Klassische Bolognese-Lasagne

Gemischter grüner Salat mit Dressing

ab 50 Personen      45,00 € p.P.

türkisch, persisch, arabisch…

Die Vielfalt dieser Küche fasziniert mich immer wieder!

Es ist ein Spiel mit Gewürzen und unbekannten, höchst wertvollen Zutaten.

Meine Küche wird bei der Zubereitung in einen Dufttempel verwandelt und das Anrichten der Speisen lässt mein Herz mit Pistazien, Nüssen, Granatäpfeln, Safran und Rosenblättern höherschlagen!

Ist dann auch noch die Möglichkeit gegeben, den Buffetraum orientalisch zu dekorieren, fühlt man sich wie Aladin, Sindbad und Ali Baba zusammen.

Starter

Arabischer Brotsalat mit Nüssen

Türkischer Hirtensalat

Persischer Zaziki mit Sultaninen

Eingelegte Oliven

Pistazien-Feta & Dattelaufstrich

Tabouleh, ein feiner Bulgursalat  

Hauptgerichte & Beilagen

Batata Harra, orientalische Kartoffelwürfel

Mujadarra, vegetarisches Linsengericht

Orientalisches Fladenbrot

Rinderragout

Safran-Zitronen Hähnchen

Geflügelfleisch in einer Walnusssauce

Persischer Duftreis