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buffets

Grillparty (ab 20 Personen)

Nackensteaks, Putenschnitzel, Bratwurst, Krautsalat, Zaziki, Kartoffelsalat, Möhrensalat, Baguette, Kräuterbutter, Senf + Ketchup


Grillparty (ab 20 Personen)

Nackensteaks, Putenschnitzel oder Hähnchenspieße, Bratwurst, Schweinefilet im Speckmantel, Rinder Hüftsteaks Italienischer Nudelsalat, Cous-Cous-Salat, Kartoffelsalat oder Kartoffelgratin,warme Chilizwiebeln, Baguette, Kräuterbutter, Senf + Ketchup


Grillparty (ab 40 Personen)

Rücken- und Nackensteaks, Hähnchenspieße, Cevapcici, Schweinefilet im Speckmantel, Hirsch-oder Rindersteaks, Lachs in Kräuter-Knobiöl, Bratwurst, Krakauer, Schafskäse-Päckchen Antipastiplatte, Tomate-Mozzarella, grüner Salat mit Himbeerkuß, italienischer Nudelsalat, Zaziki, Krautsalat, Zwiebel-Ananas-Salat, Kartoffelgratin, Chilizwiebeln Baguette, Kräuter-und Tomatenbutter, Aioli, Schafskäse Dip, Senf + Ketchup


Gerne grillen wir auch für Sie! Anfrage senden


Italienischer Traum (ab 20 Personen)

Antipasti, Auberginen, Knobicreme, Schinken/Melone, Ciabatta und Kräuterbutter, Vitello tonnato, Rosmarinkartoffel oder Rosmarinbrot, Saltimbocca v. Schwein, Lasagne, Hähnchenbrust in Zwiebelsahne, Caprese al Forno, Ruccolasalat, Tomate/Mozzarella, Auberginen auf Knobicreme


Ab 40 Personen für den italienischen Traum zubuchbar

  • Lachs auf Pestonudeln
  • Rindergeschnetzeltes mit frischen Champignons

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Bauernschmaus (ab 20 Personen )

Schweinenackenbraten, Putenbraten, Röst- oder Sahnekartoffeln, Bratensauce, 2 versch. Salate zur Auswahl


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Griechischer Abend (ab 20 Personen)

Gyrosgeschnetzeltes in Sahnesauce, Moussaka, Fleischspieße, Cevapcici, Krautsalat, Tsaziki, Fladenbrot und Reis


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Wild-Brunch oder Mitternachtsbuffet (ab 25 Personen)

In Vorspeisengläser: Rote Beete Triologie, beschwipster Gemüsesalat, Geflügelcocktail

Pfifferlingrahmsuppe, kalter Rehrücken mit Orangenchutney, Ruccolasalat mit Pinienkernen und Dressing, Pfifferling-Crepestorte mit Kräuter-Nuß-Creme, edle Schinken- und Salamisorten auf Platte, Butter, Baguette, Brot

Ahornsirupcreme im Portionsgläschen, Pekannuß-Pie


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Thanksgiving (ab 30 Personen)

Kürbiscremesuppe mit Maisbrotschnecken

Truthahnkeule, grüne Bohnen mit Erdnüssen, Süßkartoffelbrei, Möhren in Ahornsirup, Blaukraut-Cranberry-Salat, Coke Basted Ham (geräucherter und gegrillter Schweineschinken),

Cranberry-Marshmallows, Ahornsirupcreme, Apfel-Pekannuß-Pie


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Mittsommernacht (ab 30 Personen)

Schwedische gelbe Erbsensuppe oder Fischsuppe mit frischem Lachs

Räucherfischsalat mit Walnüssen, feiner roter Heringssalat, gemischte Käse-, Schinken-, Salamiplatte, Knäckebrot, Roggenstange, Butter, Köttbullar mit Preiselbeerdip, gegrilltes Lachsfilet mit Kräutersauce, Dillkartoffeln, Speck-Kartoffelsalat

Verschleierte Apfelgrütze in Portionsgläschen


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Antipasti-Buffet ( ab 20 Personeen )

Grüne und schwarze Oliven, gegrillte Paprike, gefüllte Peppadews + Pepperonis, eingelegte Champignons, Auberginen auf Knobicreme, überbackener Schafskäse, Datteln im Speckmantel, Bulgursalat, Käseplatte, Ciabatta, Baguette, Rosmarinbrot, Roggenkaviar, Kraüterbutter, Butter, Kaltes Balsamico-Filet und Hähnchenbrust in Knoblauchcreme


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Hochzeits- oder Konfirmationsbuffet (ab 20 Personen)

Hochzeitssuppe (300ml p.P.)

Rinderrouladen in Rahmsauce, Schweinefilet im Speckmantel, gebratene Pilze, Gemüseplatte, Sauce Hollandaise, Kartoffelgratin, Salzkartoffeln, gemischter Salat mit Dressing

Welfenspeise, Mousse au chocolat


Großes Hochzeitsbuffet (ab 50 Personen)

Hochzeitssuppe (300ml p.P.)

Rinderrouladen in Rahmsauce mit Salzkartoffeln, Gemüseplatte, Schweinefiletmedaillons im Speckmantel mit gebratenen Pilzen und Kartoffelgratin, Hähnchenbrust in Zwiebelsahne mit Reis und gemischtem Salat

3 verschiedene Desserts, wie z.B. Mousse au chocolat, Schmandcreme auf Himbeeren, Sahnequark mit frischen Früchten


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Rahm-Buffet (ab 20 Personen)

Hähnchenbrust in Zwiebelsahne, Filettopf, Reis oder Spätzle, Salzkartoffeln, 2 verschiedene Salate


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Klassisches kaltes Buffet (ab 20 Personen)

Brot, Butter, Käseplatte, Fischplatte, kleine Frikadellen, kleine Wurstplatte, Hackepeterigel, Geflügelsalat, Matjessalat, Eiersalat, gemischter grüner Salat + Dressing


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Hausmacher Buffet (ab 10 Personen)

Brot, Butter, Hausmacher Platte (Schinken, Mettwurst, Rotwurst, Sülze, Hackepeter, gekochtes Mett), Käseplatte, Matjessalat, Wurstsalat, Fleischsalat, kleine Frikadellen


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Bayrische Schmankerln

Haxen oder Grillschinken mit Sauerkraut, Fleischkäs´mit Stampfkartoffeln, Brezel, bayrischen Kartoffelsalat, Weißwurst, süßer Senf


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Kartoffelbuffet (ab 20 Personen)

Kartoffelcremesuppe, Kartoffelbrot, Griebenschmalz, Kräuterbutter, Kleine Rösti-Taler mit Räucherlachs, Spießbraten, Kartoffelgratin, Bratensauce, Matjes-Stipp mit Pellkartoffeln Kasseler-Sauerkraut-Pfanne mit Kartoffelkruste


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Vegetarisches Buffet (ab 20 Personen)

Rote Linsensuppe mit Spinat

Antipastiplatte, Auberginen auf Knobicreme, Tomaten Carpaccio mit Oliven, Zwiebeln und Mozzarella, Rosmarinbrot, Baguette, Kräuterbutter

Ofengemüse mit Kräuterschmand, Buchweizenschnitten mit Champignons

Zur Kürbis Saison: Kürbis-Ricotta-Canneloni oder Kürbis-Mango-Curry mit Rei

Zur Spargel Saison: Orangenspargel mit Kräutercouscous

Zur Grünkohl Saison: Grünkohl mit Quarkpflänzchen oder Salzkartoffeln

Dessert nach Wahl


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Veganes Buffet (ab 20 Personen)

Paprika-Kokos-Suppe

eingelegter Veta, Blätterteigschnecken mit Gemüsefüllung, marinierte Linsen, Blattsalate mit Himbeerkuss, Baguette, Rosmarinbrot, Mandelmus, Hummus

gefüllte Paprika mit Quinoa, Grünkern Köfte mit Kartoffelpürree und Zwiebelschmelz, Rote Beete Curry mit Kräuterpolenta

Rote Grütze mit Mandelsauce


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Indische Küche (ab 20 Personen)

Indische Möhrensuppe

Linsencurry mit Joghurtdip und Naanbrot

Hähnchencurry mit indischem Reis

frischer Gurken-Tomate-Salat mit Korriander und Joghurt

Kardamomgrieß mit Rosinen und Mandeln


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Spargelbuffet nur in der Saison ab 20 Personen

Frischer deutscher Spargel (500g pro Person)

Salzkartoffeln

gebräunte Butter und Hollandaise

gewürfelter Landschinken,

kleine Schweineschnitzel


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Schnitzelbuffet – ab 20 Personen p.P. 17,80 €

Panierte Schweineschnitzel mit Zigeuner- und Jägersauce

Röstkartoffeln

Panierte Hähnchenschnitzel mit Curry-Fruchtsauce und Reis

gemischter Salat


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Grünkohlbuffet – ab 20 Personen

Hochzeitssuppe 300ml pro Person

Grünkohl, Salzkartoffeln, Kasselerbraten, Rauchenden und Pinkelwurst

Welfenspeise oder Dickmilch Pudding


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Sonntagsbuffet – ab 20 Personen

Entenbrust, Schweinefilet, Kartoffelgratin, Knödel, Rotkohl

braune Sauce

Gurken- oder Bohnensalat


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Sonntagsbuffet – ab 20 Personen

Entenbrust, Schweinefilet, Kartoffelgratin, Knödel, Rotkohl

braune Sauce

Gurken- oder Bohnensalat


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Burger Buffet als „Baukasten“ - ab 20 Personen

Pulled Pork Burger: Brötchen, Krautsalat, Chilizwiebeln, Aioli und natürlich Pulled Pork

Rindfleisch Burger: Brötchen, Salatblätter, Röstzwiebeln, Ketchup, Burgersauce, Tomaten und Rindfleischpattys


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Speisekarte

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